Ingredienti per 6 persone
500 g di spaghetti
2 peperoni
300 g di code di gamberi già sgusciati
400 g di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
Un mazzetto di prezzemolo
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Fate imbiondire l’aglio in un tegame con l’olio; eliminatelo e aggiungete i peperoni, puliti e tagliati a listarelle. Fate insaporire per qualche minuto, rimestando; poi unite i pomodori sminuzzati, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una spolverata di pepe e cuocete per 20 minuti su fiamma moderata.
A questo punto, mescolate i gamberetti al sugo e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti. .
.Lessate gli spaghetti al dente e saltateli con il condimento preparato; cospargete tutto di prezzemolo tritato e servite.